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不知道有没有喜欢吃面食的朋友，我个人非常喜欢吃面食。市面上很多零食小吃 点心都是用面食制作的，早餐面食也很常见。面食有一个特点，那就是吃着好消化，人体易吸收，一些肠道消化不好的朋友可以尝试吃一些细的面食，对肠胃比较友好。这次要分享的这道面食是我家目前最喜欢吃的一种做法。大部分地方的人叫它发糕。

这道发糕采用大水量的做法，出锅了是又松又软的，口感香甜可口。如果把它当做主食可以适当调味或者不调味。我在家都是把它当做早餐，稍微调了个甜口的，早上起来嘴巴比较干涩，吃点有味道的帮助下咽。大水量有一个好处就是做出来非常的软，口感好，不用担心消化不良，适合家里的老人跟小朋友们食用。

整道做法也很简单，2个步骤就搞定了，做面糊，上锅蒸，虽然同样是发面食物，但是比馒头简单多了，馒头也很好吃，有嚼头，但是这个做法太简单了，懒人最爱。做的时候喜欢吃甜口的话可以加点果干进去，比如葡萄干、蔓越莓、红枣干之类的，增加口感，吃起来层次丰富。喜欢吃面食不知道做什么的你就像我这样做，2个步骤搞定。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做。

【所需材料】

3个鸡蛋，4克酵母粉，20克白糖，230毫升温水，350克面粉，适量红枣葡萄干，适量果干。

【制作步骤】

1.3个鸡蛋磕入盆中，倒入20克白糖，4克酵母，再倒入230毫升温水，先把他们搅打均匀，搅拌到白糖融化。

2.接着倒入350克面粉，搅拌到看不见干面粉颗粒，这个时候表面还是很粗糙，醒面5分钟。

3.醒面时间到再搅拌几下，把它搅拌到表面光滑细腻就可以了。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。

4.准备一点红枣葡萄干，红枣去掉枣核，把它剪成小块。

5.发酵好的面糊体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。

6.往里面加入红枣葡萄干，搅拌均匀顺便排气。

7.准备一个模具，底部四周刷点油防粘，再铺上适量果干然后把面糊倒进来。

8.把它放入蒸屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。

9.发酵到8分满到9分满，盖上盖子，开大火蒸，水开转中火蒸40分钟。

10.时间到了们3分钟再开盖。

11.不烫手了就脱模，切成块就可以吃了。

小贴士：

1.甜度可以根据个人口味来增减，喜欢吃甜的就加多点白糖。

2.果干可以换成其他的，家里有的就行。

3.蒸的工具可以用蛋糕模具，也可以用汤盆。蒸的时候水量要够，不能半路开盖加水。

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