准备鸡蛋和洋葱

鸡蛋打入碗中

加入一克盐，鸡蛋1.5倍的水，大概75克用筷子搅拌均匀

用勺子将泡沫撇干净，这样蒸出来比较光滑

用刀在洋葱顶部切4刀，底部不要切断

把洋葱放在盘子里，蛋液也倒进来

锅中水烧开，上锅蒸8分钟

根据自己口味淋上生抽，撒上葱花就可以开吃了