鸽子的做法有哪些

鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功

能。好吃的鸽子做法有哪些呢

?

下面店铺跟你分享一下鸽子的做法推荐。

一、枸杞炖鸽子的做法

材料

鸽子

1

只，枸杞

20

克，盐适量

做法

1.

鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2.

陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面

的浮沫。

3.

加入枸杞，慢慢炖制

1

个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

二、烤乳鸽的做法

材料

妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法

1.

乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约

12

分钟，关火

浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，

需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味

2.

取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍

干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底

盘上，烤箱预热

180

度

3.

骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约

20

分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

三、党参黄芪炖鸽子的做法

材料

乳鸽

1

只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，

红枣适量，盐适量

做法

1.

将鸽子清洗干净，切大块。