人们只是知道夏喝绿豆汤可以降暑。喝完之后浑身都感到很舒适，却不知具体能在哪方面有更有效的进行滋补，所以今天我们就来看一下，绿豆水有功效有哪些。

目 录 绿豆汤好处多 绿豆水的功效与作用 绿豆汤别乱喝 绿豆汤饮食禁忌 绿豆汤要这样煮才最好

1绿豆汤好处多

　　一、绿豆有清热解毒的功效。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了 清热解毒 ，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但 清热解毒 作用更强。

　　二、补充人体必需氨基酸，孕妇可以适量食用。绿豆中赖氨酸的含量高于其它食物，是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。赖氨酸还可促进发育，提高治理，故为成为营养氨基酸。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，所以，绿豆是孕妇理想的食品，孕妈妈是可以吃的。 中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妇清热和防止妊娠水肿的佳品。冬季房间暖气热，如果孕妈妈们感到火气大，口干舌燥，可以经常喝绿豆汤。 但是，绿豆性味偏寒凉，并非适合每个人。如果孕妈妈本身体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。 最后，特别提醒，有些孕妈妈为了美容，经常熬煮绿豆薏仁粥，这是不科学的。因为，薏仁有收缩子宫的作用，孕妈妈最好不要食用。

2绿豆水的功效与作用

　　1、绿豆水在夏天的功效

　　绿豆属于一种凉性的物质。是一种可以起到清热解毒，消渴健胃的效果。也很多人在夏天饮用最多的一个清暑佳品。除了可以在夏天达到人们的消热解暑之外。像一些小孩在夏天起热痱，用绿豆加鲜荷煲汤服用，治疗效果比较好的。因为绿豆有着特有的止痒作用，而且是专门一些热痒型的。如果是一些因为体内发热造成的热痒，可以用绿豆来消热。

　　除些之我，在夏天绿豆和赤小豆，来煲水的话，对治疗夏天小孩的消化不良，和皮肤病有很好的帮助。

　　2、可以净化身体防空气污染

　　对于于些上班族们，基本上每天都是呆在，一个开着空调门窗关闭的写字楼里，特别是在复天，在这样的工作环境上工作就是一整天，长期处于这样的的工作环境之下，身体难免出现亚健康，像一些皮肤病和眼部疾病，就会频频而来。所以处于这环境下的工作人群，可以每天喝一大量的绿豆水，因为绿豆类的食物，如绿豆汤水，就可以直接的预防辐射的产生，这是一个，还有绿豆的解毒因素，它还可以缓解一些外界因素，和辐射给人体带来的全身不适感，只要你平时在每天喝了一大碗的绿豆水，就可以达到这样的效果。

　　在这里在家要注意一下，绿豆水和绿豆汤的性质不大一样的。绿豆水是把绿豆放锅里煮3分钟之后，然后开锅见水还是澄清淡黄颜色的话，直接舀出绿豆水来喝，这是绿豆水，对治品舌生疮和咽喉肿痛比较有效果，这样的绿豆水含有大量的多酚类的物，对一些清热解毒的作用是比较好的。像再把绿豆继续的加热水，煮到豆烂煮透的话，属于煮烂的绿豆汤，此外它的功效是健脾祛湿的功效，这是比较适合在夏天饮用的一种饮品了。

3绿豆汤别乱喝

　　1.属于寒凉体质的人

　　例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

　　2.老人、儿童以及体质虚弱的人

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　3.正在服用各类药物的人

　　绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

　　专家支招：

　　要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。

4绿豆汤饮食禁忌

　　1、肚子很饿的时候千万不要直接喝绿豆汤哦，因为绿豆汤性寒，空腹喝对胃的刺激很大，喝之前可以先吃一些饼干面包的垫垫肚子。

　　2、也不能天天喝，虽然清热泻火，但是长期喝容易拉肚子胃寒胃痛，特别是女性朋友还会出现白带月经不调等疾病。

　　3、还要注意体质寒凉的人也不可以多喝绿豆汤哦，因为绿豆汤本身就性寒，喝绿豆汤会加重体质寒的症状。

5绿豆汤要这样煮才最好

　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。

　　煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。

　　绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压(血压食品)和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

　　煮绿豆汤还是有一些小技巧值得学习的，以后就按照小编介绍的方法尝试着煮吧!