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看下厨房好几年了，第一次写菜谱，有什么写的不对请大家见谅。先写点心路历程，不喜直接跳过。不是因为疫情，我估计这辈子不到退休是不会碰面包和吐司的。去年家里搞了一个烤箱，脑袋一热就买了一堆做面包的模具什么的，然后看了一下攻略，然后硬着头皮做了一次！！那次用了一个下午加一个晚上，12点烤完出炉的。然后就没有然后了。我老婆的原话“那么累干嘛？搞了那么多时间还不如花个十几块钱，要吃什么味道都有！”。一直到这次上海疫情爆发，在家混吃等死了半个月。老婆女儿都强烈想吃面包了，所以我开始了真正研究起了做面包。写这个菜谱的其实也不是给别人看的，只是给自己留个纪念，毕竟恢复正常生活后，自己估计也不会做面包了。 先说说我家做面包要点什么吧。(我没有厨师机和面包机的，有这些的同学请移步其它菜谱)烤箱一台(苏泊尔的，只有设置上下管加热、温度、时间，没有菜单功能什么设置的最简烤箱。)吐司盒子一个(由于只买了一个，每次做两个都要一个做一发直接烤的，一个做二发的。后悔买盒子的时候没直接买两个！！大家如果想做吐司没盒子那就直接做小面包吧，吐司一定要盒子的)酵母(现在估计很难买到了，我是疫情前买了几包在家。后来我老婆在小区群里帮我和别人换了几包，这东西现在不好买。还有酵母分耐高糖和普通酵母两种的。我现在只有普通酵母，所以甜面包就没办法了。普通酵母耐糖在7%,高糖的可以到30%！！我有试过加到12%糖，结果等了2个小时，面团才发了50%左右！崩溃了，最后查了好多资料才知道是糖多了。)桌垫一块(这个没有也没事，只要找个结实点的地方擦干净，可以揉面砸面就行。)、电子秤(这个一定要有，否则水面比例多了一点少一点，会搞的你崩溃的。尤其是新手！)半天时间(尤其新手，我第一次成功做出面包用了8个小时！现在越来越短了。但是没有时间或者时间比较赶还是做其它的吧。)其它食材基本团购都有买了。建议我家这些东西已经是低配版，再少几样也就可以洗洗睡了。
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