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　　有个朋友跟我说，一天，他喝厌了大厂牌啤酒，就去尝试口味醇厚、香气浓郁的精酿IPA，结果因为突然进阶，竟然有点喝不惯，“酒是好酒，就是过于浓郁，有点顶不住”。

　　这样的酒友其实挺多，这里统一回复一下：如果想入门精酿，又怕喝不惯，也许 IPL会是一种不错的过渡。

　　01

　　什么是IPL？

　　IPL，India Pale Lager印度淡色拉格，简单说就是我们常见的IPA和Lager的“混血儿”。

　　先说什么是Lager（拉格）。

　　拉格和艾尔一样，都是啤酒的一个重要品类。由桶底酵母发酵的啤酒是拉格，口感清爽顺滑，相对应的，由顶部发酵的酒是艾尔，口感细腻醇厚。

　　虽然酿造方式不同，但从酿造要求到啤酒品质，拉格和艾尔都是不分伯仲的。很多全球闻名的精酿品牌，都有著名的拉格酒款。

　　再看IPA，印度淡色艾尔，就是艾尔中的一个分支。常见的IPA麦香醇厚，酒花味强烈，酒精度不会太低，并且带有明显的热带水果味。

　　IPL正是集合了IPA和Lager双方的优点，如果再遇到高品质的酒厂酿造，那会是相当好喝的。

　　02

　　有多好喝呢？

　　我们熟悉的精酿品牌鹅岛，今年就推了一款IPL——贪杯鹅酒花拉格，听说让见多识广的酿酒师都贪杯了，一口气喝了7杯。

　　鹅岛这个品牌在精酿圈的地位就不用多说了，其经典的过桶世涛和酸啤系列一向拥趸无数，像鹅岛IPA、鹅岛312和嘎嘎鹅之类的明星产品也是口碑居高不下。

　　这次的贪杯鹅IPL已经出现了明显的爆款潜质。

　　口感上，贪杯鹅带有IPA的热带水果味、馥郁的柑橘清香，以及多重酒花风味，同时兼具大多人都比较熟悉的拉格的麦芽香和顺滑易饮的口感。

　　03

　　爆款潜质有多少？

　　对一款IPL来说，酒花是灵魂。而鹅岛对啤酒花的执着，是圈内有口皆碑的。你上他们家全球官网看，所有产品介绍都专门标注了酒花类型。并且这个品牌大部分的啤酒都是属于美式重啤酒花系列。

　　今年的贪杯鹅，同样是延续了鹅岛的重酒花大方向。它用的啤酒花是夏洛（Sabro Hops）和勇士（Warrior Hops）。

　　夏洛啤酒花拥有柑橘、椰子、热带水果的香气，甚至还带着精妙的奶油味道。贪杯鹅在酿造过程中，采用干投夏洛啤酒花，使其美味特征能在酿酒厂以及酒窖中彻底展现。勇士啤酒花则是一种苦味较重的啤酒花，带着树脂、柑橘和草药温和的芳香气味。

　　麦芽方面，贪杯鹅选用的是维也纳麦芽，酒体的金黄色、顺滑的口感，就有它的功劳。

　　在酿造上，贪杯鹅以传统的拉格风格酿造，使用拉格酵母，选择凉爽的发酵温度，并且延长成熟期，为成品提供了顺滑又极易饮的麦芽基础，能充分体现夏洛啤酒花的特点。

　　04

　　怎么喝？

　　这样的酒特别适合初入精酿大门的新手；以及想喝拉格，又对酒花香气和风味有特别高要求的精酿老炮。

　　那么，怎么喝呢？

　　很多人都对中餐里的辛辣重口味菜系情有独钟，饱含果香麦香又清爽易饮的贪杯鹅是这类菜品的精妙搭档。馥郁的果香带走油腻，酒花的平衡感舒缓受到刺激的味蕾，麦香又带来回甘。

　　近几年在中国大受欢迎的东南亚菜、墨西哥菜配这款酒，同样很可以。

　　当然，看比赛的时候，玩游戏的时候，户外活动的时候，或者一个人在家的时候，也完全可以来一杯贪杯鹅。

　　据品牌方介绍，这是第一款鹅岛中国酿酒团队打造的明星单品，并获得了总部的认可，难怪酿酒师能一口气喝7杯。

　　目前，贪杯鹅酒花拉格已经上市，网店和鹅岛门店都能买到。

　　IPA和Lager的结合，好像来自芝加哥的鹅岛和中国消费者需求的交汇，相互吸引，相互成全，给出一个个有态度、有个性的惊喜。

　　对精酿啤酒整个品类而言，中国是一个特别有潜力、且正在迅速增长的市场，精酿文化也已经影响着这里的啤酒爱好者。

　　我们期待，未来，鹅岛能为中国精酿市场创造更多可能性，我们也祝福，中国精酿市场持续蓬勃发展，吸收国内外优秀品牌的个性元素，让精酿文化渗透到更多圈层。

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