鸭肠是鸭子的大肠和小肠的统称。鸭肠是鸭子用来进行消化吸收的器官，鸭肠的一端连接着鸭子的胃部，另一端连接着鸭子的排泄器官，是鸭子体内极为重要的内脏之一。鸭肠内装有许多鸭子正在消化或者还未消化的食物。在食用前，需要对其进行彻底地清理和杀菌工序后，才能食用。

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。

鸭肠常见的做法是炒鸭肠。准备适量的鸭肠、胡萝卜、姜、泡椒、小葱、盐、胡椒粉，将需要清洗和切断的材料都先备好，锅中热好油之后将材料放入锅中一起翻炒，起锅之前再放入盐、胡椒粉并洒上香葱，用锅铲翻动几下，就可以出锅了。

在购买鸭肠的时候要观察鸭肠的颜色，气味，质地等。一般质量较好的鸭肠，它的颜色都是乳白色，看上去整体都非常的干净，而且闻起来的味道也不那么刺鼻，摸起来的时候它的质地稍微的有些粘腻。而质量不好的鸭肠，它的颜色稍微的有些发绿，且气味有些难闻，建议不要购买。

1、取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。反复几次后，便能将鸭肠内的杂物清洗干净。

2、用细线把肠头系起来，再用筷子一边往里顶，并慢慢将肠子往下捋，就可以将鸭肠翻过来，完后去除掉鸭肠内部的油脂即可。

3、把鸭肠内侧用清水冲洗干净后，放上少许醋和盐用力揉搓，待鸭肠内侧出现泡沫后用清水洗净。接着挤干鸭肠表面的水分，并将其倒入食用醋浸泡片刻，再加入适量盐，反复按摩揉搓鸭肠内侧，最后用清水冲洗干净，这样清洗完一遍鸭肠了。清洗时，需要重复清洗两、三遍，才能将鸭肠内侧彻底清洗干净。

4、清洗干净后的鸭肠，需要焯水来去除表面异味。焯水时，先在锅中倒入适量清水，然后加入适量花椒和其他大料，待水煮开后，将鸭肠放进锅中焯水。焯水的时间不宜过长，以免导致鸭肠过老，影响口感。

部位不同，口感不同。

1、部位不同。大鸭肠其上口在阑门处接小肠，其下端连接肛门。小鸭肠起始于胃底幽门，下端连接大鸭肠。

2、口感不同。大鸭肠更粗一点，较薄，口感较差。小鸭肠较细，口感更厚实。

楼主

所谓的鸭肚就是鸭子的胃，是装食物的地方；

鸭肠就是鸭子的小肠，是消化吸收食物的地方；

不知道这个是不是你想要的答案。

谢谢采纳！！

是连在鸭肾有十多公分长的鸭肠。

鸭肠为鸭子的内脏之一，是很多菜品都会用到的主要食材，可卤、可炒、可炖、可烫火锅。鸭肠经过烹饪后，味道鲜美，香脆可口，一般人群均可食用。

1、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，锅里放入清水，将鸭肠煮熟，取出用冷水过凉，擦净表面水分。并用保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜。

2、鸭肠的挑选方法，质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带污物。如果发现鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

3、在外面就餐时，正常的鸭肠端出来颜色应该是有深有浅，因为鸭肠有一头皮很薄，而靠近胃部的鸭肠皮更厚一点，颜色就相对更红。如果整盘鸭肠都是粉色的，那很可能是经过了特殊处理。

4、鸭脆肠大多用卤熟的，烤鸭脆肠建议先用水煮熟，水中加点姜葱去腥，大约8成熟捞出来，沥干水分，再用盐，鸡精，食用油调味，放入烤箱烤十分钟，期间拿出来翻面，最后撒上准备好的花椒粉孜然粉辣椒粉即可。

鸭头,鸭脖,鸭翅,鸭掌,鸭肠,鸭肝,鸭胗,鸭肾,鸭腿,鸭舌,鸭脯,鸭排.在餐饮业具体就是这么分割的,全部可以单独食用.

以上就是关于鸭肠是哪个部位，大鸭肠和小鸭肠区别?的全部内容，以及鸭肠是哪个部位的相关内容,希望能够帮到您。