时间：2020-06-03 16:51:07 编辑：本站整理 42

鸭舌做的方法有很多，有很多零食里面都有鸭舌卖，比如比较有名气的良品铺子，他家的鸭舌是真的好吃，下面来看看鸭舌热量高吗。

一百克的鸭舌的热量大约是245大卡(1025千焦)。每100克鸭舌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。鸭舌本身的热量并不高，热量的来源主要在于烹饪的方法，鸭舌肉嫩鲜美。

鸭舌的蛋白质不容易被人体吸收，长期用其代替早餐食物，容易造成营养不均衡。健康饮食应该是碳水化合物、脂肪、维生素、蛋白质等的合理搭配，不能觉得鸭舌小摄入热量就会少，减肥不能顾此失彼。酱香鸭舌的热量并不低，不适合减肥的时候食用。

主料：鸭舌75克，水晶100克，香菜1克，麦冬2克，盐3克

1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。

普通百姓多喜食鸭肉，但是单独吃鸭舌的很少，显然价格是其中重要的原因，毕竟鸭舌在古代就是贵族的食品了。《红楼梦》中有一道令贾宝玉垂涎的菜是薛姨妈做的糟鸭信。“糟”在古代即指卤，而鸭信则是鸭舌。吃过许多山珍海味的贾宝玉在吃过糟鸭信之后也不禁发出“这个须得就酒才好”的赞叹。

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