鸡蛋是人们日常饮食中最常见的食物，早上一个鸡蛋已经是人们的早餐标配。随着人们生活条件的日益提高，从以前的“吃饱”，到现在的“吃好”，人们对健康饮食的关注度也越来越高。野鸡蛋，因其高蛋白、低胆固醇、富含锌、硒等多种微量元素而被人们所熟知和接受。特别是产自北纬30°皖西南山区的五倍野鸡蛋、云贵山区的七彩野鸡蛋，都是优质野鸡蛋。越来越多的人们食用这些野鸡蛋，享受健康饮食带来的快乐。

那么野鸡蛋怎么吃才最营养呢？下面为大家介绍几道家常烹饪野鸡蛋的方法，做法简单，又不会让野鸡蛋的营养流失。

1、蒸水蛋

用料：野鸡蛋3粒， 水1碗。

调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡精粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。

做法：水，野鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

2、肉碎蒸蛋。

用料：野鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。

做法：肉碎放些胡椒粉，鸡精粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将野鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把野鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油，美味即成。

3、水煮蛋。

用料：野鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。返回搜狐，查看更多

责任编辑：