肉量足、热量低、价格还便宜的鸡胸肉，却让爱做饭的人头痛不已——不仅难入味，稍不注意肉质就会发柴，毫无嚼头。难道鸡胸肉就没救了吗？当然不是！

怎么才能轻松做出多汁滑嫩、让人心动的鸡胸肉？看看这些吃货都是怎么做的！

@两重天：把鸡胸肉切成指头大小的块状，放上你喜欢的调料再放上一个鸡蛋腌制十分钟。（我放的调料是盐，胡椒粉，料酒还有一点生抽。）

有面包糠的话可以腌好后裹上面包糠然后上锅炸。我家里没有面包糠，是裹上面粉炸的。

网友两重天自制的鸡米花

网友V12自制的鸡米花

@图书馆蘑菇：煮熟撕成细丝，一定要用撕的，严禁刀切。可以加上汤（去油鸡汤就可以）煮金针菇、娃娃菜丝、豆腐丝等等。可以加黄瓜丝、绿豆芽、芹菜丝、红萝卜丝用醋汁凉拌。

图片来自Pan小月在下厨房的食谱《茼蒿拌鸡丝》

可以用番茄煮个汤底，煮鸡丝面，加一把青菜，稍微撒点盐和胡椒……

还可以剁成末，包小馄饨、饺子、包子。推荐个包子馅：老豆腐压成碎不加油煸干+一点红薯粉条+肉末+一点包菜末或咸菜末+一点虾干提味。

图片来自风的颜色8025在下厨房的作品《香菇鸡肉馄饨（抄手）》

创意吃法：汤底烫鸡胸肉

@scales：不太赞成说鸡胸肉水煮难吃的说法。起出鸡胸肉，拍松，切片，无论是汤底还是粥底还是水煮料底，夹一片在水中唰唰唰，视乎切片厚度，一般3~5mm，表面变白即食，爽口滑嫩。

玉米鸡片粥，图片来自@爱心美食 的新浪博客

腌制大法好，秘诀是：加入蜂蜜

@Good_mood_Only：大蒜和芫荽（香菜）切切碎，加入柠檬汁、少量盐，拍在切碎的碎鸡胸肉上，放入冷藏一晚上腌制。第二天，炒啊、煮啊、微波啊，都蛮好吃的。

图片来自六年Summer在下厨房的食谱《柠檬蜜汁烤鸡胸》

@伍先生：用蜂蜜＋你喜欢的调料腌制过一下再煎，你会发现很好吃！

图片来自Vanish_3gne在下厨房的食谱《香煎鸡胸肉》

题图来自Icey-冰在下厨房的作品《黄油煎鸡胸肉（超好吃）》，感谢 友情支持美味图片

鸡胸肉和鸡翅、鸡腿相比，为什么容易柴？因为它脂肪含量少啊！热量低、蛋白质含量还高，这让鸡胸肉经常被减肥人士和健身人士当做首选食材。如果你身边也有这样的小伙伴，快把这些让鸡胸肉诱惑变身的秘诀分享给他们吧。

发布于2015-07-17， 本文版权属于果壳网（guokr.com），禁止转载。如有需要，请联系果壳。

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