怎么让鸡肉又滑又嫩?这7个技巧炒鸡肉不老不柴! |
您所在的位置:网站首页 › 鸡胸肉怎么处理才嫩 › 怎么让鸡肉又滑又嫩?这7个技巧炒鸡肉不老不柴! |
3、鸡蛋清 滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂,腌制鸡肉的时候,加入鸡蛋清,鸡肉不仅能鲜嫩,做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时,一定要加。 4、白醋 老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。 5、啤酒 炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以给鸡肉提香提鲜,啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。 6、砂锅 炖煮鸡肉的时候,最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉,能保证鸡肉又香又嫩,而且汤鲜肉美,营养流失也最少。 7、大火滑熟 炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。 看完这7个做鸡肉的小妙招,是不是觉得恍然大悟啊!掌握这些方法,鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。这么赞的方法,快收藏起来,晚上就回家试试! 如果你也爱美食,想了解更多美食菜谱、美食资讯,欢迎添加微信:17087598312(长按复制)给你更多精彩!更多美食做法都为你一一解答!返回搜狐,查看更多 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |