1.把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。

2.把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。

3.鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）

4.放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。

5.取出切成小块备用。

6.醒好的面团擀成薄长方片。

7.刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)

8.从上至下抻着卷起来。

9.下成5个剂子。

10.取一个剂子，把两头对折，略整圆。

11.擀成中间厚两边薄的圆片。

12.包入烤好的鸡肉适量。

13.收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。

14.收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。

15.依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。

16.用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。

17.稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。

18.内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。