腐竹干和木耳泡发

泡发后腐竹和木耳用水焯下

胡萝卜，黄瓜，尖椒切片，切适量葱花，蒜切片备用

锅烧油放葱花蒜片炒香

下入配菜黄瓜，尖椒，胡萝卜炒变色

下入木耳和腐竹，加入生抽，老抽，蚝油翻炒

加入一小勺盐

一小勺鸡精

炒匀淋少量香醋

水淀粉勾芡

翻炒均匀出锅