鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用

鸡肉用水焯熟备用

锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香

加入鸡肉煸炒

胡萝卜块和土豆块煸炒

倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止

炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可

放入青椒点缀

米饭蒸熟，盛出放入碗内，倒扣在盘内

舀上咖喱鸡肉即可食用