3.然后起锅将清水煮沸，放入鳗鱼段，再次煮沸后继续煮3~5分钟左右，取出撕去包装备用；

4.所有的材料准备好了，开始组装沙拉，先铺上一张大大的保鲜膜，再取2张生菜边缘折叠，并轻轻压平整，尤其是菜梗根部部分；

5.然后放入黄瓜、西红柿、鳗鱼、鸡蛋等，顺序不限，层数不限，但建议将鳗鱼和鸡蛋稍微置于中间位置，这样味道更均匀，层次中间放上自己喜欢的调料，如番茄酱、沙拉酱、芥末酱等等，而我喜欢吃辣，所以放上了自己自制的辣椒酱；

6.在最后，再盖上2张生菜，周边整理聚拢，然后将保鲜膜对角线收拢，期间可以用牙签固定，这样一份鳗鱼沙拉三明治就打包好了，如果直接食用，则不需要保鲜膜，直接将生菜聚拢即可；

烹饪小贴士：

鳗鱼的选购：1.新鲜的鳗鱼，鱼身柔软而且呈青蓝色，闻起来没有异味，体表微黄色或黄色，无霉斑。2.选购鳗鱼干时，要选择肌肉比较结实，闻起来没有异味，颜色是黄色的，这种鳗鱼干品质比较好。3.新鲜的鳗鱼买回家，记住稍微处理一下，放到冰箱里保存哦。鳗鱼干的话可以装在塑料袋中密封保存，当然也能放入冰箱中。4.最好上正规商店购买定型包装产品。要警惕小贩使用工业盐。选好新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。

这么简单的三明治大家学会做了吗？返回搜狐，查看更多