鳗鱼香菇寿司原料：香菇4朵，鸡蛋个，鳗鱼1条，芹菜l棵，胡萝卜1个，紫菜l片，寿司饭300克，盐，植物油各适量。

鳗鱼香菇寿司的做法

(1)将芹菜、胡萝卜(切条)洗净，下沸水锅烫一下捞出，用凉水浸泡。

(2)将香菇洗净，煮熟切丝；鳗鱼洗净切条，下沸水锅烫熟。

(3)炒锅注油烧，将鸡蛋加盐摊成蛋饼。

(4)将蛋饼铺在小竹帘上，摆上芹菜、胡萝卜、香菇鳗鱼，卷成卷。

(5)将紫菜铺在小竹帘上，铺上一层寿司饭，放上蛋卷，卷成卷，切成厚片，摆入盘中即成。

美食城网站小提示

芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]