时间：2018-06-21 15:05:59 编辑：本站整理 1174

鹿肉的吃法多种多样，最常见的就是做烧烤，烤着吃，再就是炖汤，炒菜。大家在火锅店里一般都只有羊肉、牛肉、猪肉等，几乎没有就看见过鹿肉，那鹿肉火锅在家要怎么做呢？

可以。

1、酒一杯倒入冷水中浸泡鹿肉，半小时后捞出洗净，切成适宜的块，锅上火。

2、备辣椒，多少随自己的喜欢，葱姜切段，热锅冷油。

3、入鹿肉煸炒。待水气炒没的时候倒入一杯白酒继续翻炒，把酒炒干后放入辣椒葱姜段继续煸炒出香味，倒入开水。

4、分钟后小火焖煮。快熟的时候添加少许咸盐，捞出放火锅内，做蘸料。5、备火锅的食材如清菜等。

6、即可。原汤也可以直接用。

1.猴头蘑洗净泡透，切片；

2.鹿肉切片；

3.海参切片；

4.海参入沸水锅中焯透捞出；

5.锅内加入高汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；

6.加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；

7.再撇净浮沫，加味精调味即成。

从营养学角度来说，红肉的脂肪含量高，尤其是猪肉、鹿肉，每100克猪肉中脂肪含量高达30.3克，且红肉的脂肪中多为饱和脂肪酸，是脂肪最主要的含量成分，一般情况下适合人体利用来作为能量来源，但也正因其脂肪高，睡前食用会容易在体内囤积大量脂肪，造成肥胖，对女性健康有很大的危害。

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。

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