做法步骤：

1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段；

鲶鱼豆腐汤

2、加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用；

3、先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味；

4、炒锅加热倒入75克左右色拉油，油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鲶鱼段；

5、加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。加入豆腐，添汤至覆盖主料；

6、大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。出锅，装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。

鲶鱼的做法

材料：鲶鱼1条、食用油、盐、葱适量、姜、西红柿、糖醋、蒜

做法步骤：

1、鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放；

2、西红柿焯烫一下去皮后切大块；

西红柿鲶鱼汤

3、葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用；

4、在鱼块上拍上干淀粉，锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄；

5、煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟；

6、揭盖倒入调好的味汁，加汤(可多可少，按自己喜好) ；

7、倒入西红柿，大火烧开，约十分钟出锅，也可加入香菜点缀。

鲶鱼鸡蛋什锦汤的做法

材料：鲶鱼、食盐、醋、鸡蛋、胡椒粉

做法步骤：

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味；

2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁；

3、十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用；

4、准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散；5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液；

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。

奶白鲶鱼汤做法

材料：鲶鱼、姜丝

做法步骤：

1、把鱼洗净，姜切丝备用，鱼斩块备用；

2、先下油，把鱼稍煎一下，然后放入足量的水和生姜；

3、水烧开后转小火再煮15分钟左右，看到汤变奶白色了，就加入盐调味即可。

产妇需要通乳催奶除了喝鲶鱼汤外，还可以吃鲫鱼汤、猪蹄汤、瘦肉汤、鸡汤等。另外用花生米炖猪蹄或者花生米炖猪肚，或用用花生米与大米同煮粥等，都有利于产妇恢复体力,也能帮助产妇通乳下奶返回搜狐，查看更多