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鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，也是很多人餐桌上的美味佳肴。鲫鱼肉质鲜嫩，口感细腻，是许多人的心头好。除了美味之外，鲫鱼还有很多营养价值。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对促进人体生长发育、增强免疫力具有重要作用。据研究还发现，鲫鱼富含不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。鲫鱼怎么红烧好吃又简单？好方法入味，不腥不碎！

想要吃到新鲜的鲫鱼，可以选择在鱼市场或超市购买。挑选时，可以看鱼眼是否明亮、鱼鳃是否鲜红，以及鳞片是否完整。购买回来后，可以用盐腌制，或油煎、清蒸、红烧等烹饪方式制作成丰盛的菜肴。

不仅可以当做菜肴食用，鲫鱼还可以炖汤。炖鲫鱼汤时，可以加入一些食材如枸杞、红枣、山药等，不仅增加了口感，也提升了其营养价值。总之，鲫鱼是一种美味可口且营养丰富的食材。无论是烹饪成菜还是炖汤，它都能给我们带来享受。不妨尝试一下，你会爱上它的。

鲫鱼，一道美味又营养丰富的家常菜。那么如何才能简单又好吃地红烧鲫鱼呢？下面就为大家分享一款超简单的红烧鲫鱼的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：鲫鱼两尾，姜蒜适量，红烧老抽一勺，料酒一勺，白糖适量，盐适量，葱段适量，清水适量。

步骤如下：

1. 将鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，加盐抹均匀，腌制一会，这样可以使鱼肉更入味。煎的时候不易碎

2. 热锅凉油，必须把锅烧的特别热，再加鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。捞出来，也可以不捞

3、锅底留底油，将姜蒜辣皮子爆香，加入煎好的鲫鱼，加入老抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水（热水最好，鱼肉鲜美好吃），放入葱段，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。

5. 汤汁收浓后，撒上适量香菜，即可出锅。

这款红烧鲫鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。简单的做法让大家也能轻松尝到美味。这道菜可以搭配米饭或者面条一起享用，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。以上就是简单又好吃的红烧鲫鱼的做法，快去尝试一下吧！

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