1.虾🦐洗干净，去虾线，剥掉虾皮，用半汤匙海鲜酱油和1汤匙咖喱粉/咖喱酱抓匀腌制15分钟。 2.小葱切成葱花备用，红黄彩椒切小块或切丁备用。 3.鸡蛋打撒（最好还是用打蛋器，筷子🥢打的不充分）备用。 4.锅里倒入食用油，油热后倒入虾，炒至变色后加入红黄彩椒翻炒🦐虾熟了后，盛出备用。 5.锅内不用加油，倒入鸡蛋液炒散后加入隔夜米饭，不停翻炒，待米饭炒散后，加入4中的虾、红黄彩椒和松子仁，继续大火不停翻炒。 6.加1勺海鲜酱油和适量的盐及葱花，不停翻炒至饭和配料都很充分混合就可以出锅啦。 ps：其实炒饭就是很大杂烩的，很多材料都是家里常备的，或者是炒菜剩下的“边角料” 松子仁我就用的三只松鼠🐿️的，自己剥好的。饭最好是隔夜饭，水分稍微少一些，如果不是新蒸的米饭，蒸饭时水稍微比平时的少一点点。