创作立场声明：买核桃，遇到鲜核桃和干核桃选哪个？大多数人选错了，多花冤枉钱

夏天是一个水果大量上市的季节，不管是果园边上还是市里边的超市里，到处都能看到水果促销的身影。但是，很多人在选择甜美多汁水果的同时，往往容易忽视这样一种鲜果，这种鲜果严格上来说并不能算是水果，只能算是一种新鲜的坚果，而且只有这个时候才有，前后不过一个月的食用时间，错过了可真是要等上一年了！

夏天遇到这种鲜果别手软，2块5一斤，一次囤50斤，清香美味还补脑！这种新鲜的果子就是青皮核桃，每年到了7月份的时候，核桃树上的青皮核桃都长出了清香的果肉，拿上一个小刀撬开坚硬的外壳，挖出里边新鲜的果肉，放在嘴里，吃起来特别的香。

还记得小的时候，每年7月份只要一放暑假，我们这些孩子们就喜欢往核桃园里钻，爬树是一方面，当然品尝新鲜的青皮核桃才是另外一个重要的原因。那个时候为了吃上青皮核桃，总是弄得手上到处都是核桃皮的汁液，这种汁液弄到皮肤上就会变成黑黄色，特别难清洗干净，为此没少挨家长的打，因为只要看到我们手上的汁液，就知道我们又去祸害核桃树了，现在想想都挺有意思的。

核桃是大家都非常喜欢吃的一种坚果，通常情况下咱们吃的都是晒干的干核桃，但是新鲜的核桃有多少人吃过呢？买核桃的时候，遇到遇到鲜核桃和干核桃选哪个？大多数人选错了，还多花冤枉钱，具体原因咱们来看看吧！

通常情况下，干核桃的价格在8~10元一斤，有些品质好的价格可能会更高一些。但是，新鲜的青皮核桃价格就要低很多了，上市的季节才卖2块5一斤，每当这个时候，我都会毫不犹豫地囤上50斤，放在家里慢慢吃，新鲜的核桃仁吃起来有一股清香味，比干核桃好吃多了，而且还特别补脑，适合生长发育期的孩子。

买核桃的时候，为什么要买新鲜的青皮核桃呢？

因为鲜核桃中人体所需要的氨基酸含量要比长时间储存的干核桃高得多，干核桃在经过高温、光照、通风等一列处理之后，不仅味道差很多，营养价值流失也是非常严重的。

另外，还有一个重要的因素，因为咱们买的干核桃通常都是没有保质期的，我们在买核桃的时候很多人也不注意这一点，一些不懂得挑选的朋友，买到的很可能是存放时间很久的干核桃，容易吃坏肚子。

但是，购买新鲜核桃就不用担心这些问题了，新鲜的核桃咱们仅从外表上就可以判断出来新鲜程度，新鲜核桃去皮也是非常方便，装进袋子里密封几天，外边的青皮就非常容易去掉了，或者拿刀子直接劈开挖里边的核桃仁吃，我们小时候经常这样干。

新鲜的核桃仁除了可以直接生吃之外，还可以做成凉拌核桃仁、核桃鸡蛋羹、核桃粥等等。买核桃，遇到鲜核桃和干核桃选哪个？大多数选错了，还多花冤枉钱，欢迎留言发表你的观点哦！

关于鲜核桃就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！