1）小碗倒入料酒，生抽、蚝油，搅拌后抹在鱼肉身上。 2）料酒主要为了除腥👽，有人说巴沙鱼腥，但感觉买过的冰冻巴沙鱼好像腥味不重，不知道是因为冰冻的原因还是国外的鱼Special。 3）加入生抽的作用一方面是为了提鲜，另一方面生抽浅褐色的给鱼肉上点色，感觉好看一点。至于老抽嘛，老抽基本上就是生抽上加了点焦糖，让色泽更深，腌肉的时候用用挺好，这次巴沙鱼还是算了，我还是喜欢那种白白净净、体态轻盈、清新脱俗😍的---的--鱼肉！ 4）撒点黑胡椒，然后均匀的拍打在鱼肉身上，这种感觉挺好 5）最后抹上淀粉，再马杀鸡一下🐴 ☠️🐔