鱼丸(巴沙鱼)的做法和步骤图解 |
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第1步. 超市买的巴沙鱼3块,先解冻啦~ ![]() 用刀剁成泥(料理机打成泥更方便呐~) 倒入料酒(料酒是用来去腥的,也可以用姜或者柠檬去腥)和盐、白胡椒、葱等调料,根据自己的口味进行用量的调整呦~ ![]() 调制好的鱼泥中打入一个鸡蛋,顺时针进行搅拌。(顺逆咋的都行,保持同一方向就好啦) ![]() 分次加入淀粉,少量多次!依旧和刚才同一方向进行搅拌,为了上劲。(啊~这次的淀粉有点少了) ![]() 烧水啦~等水烧开后换小火,放鱼丸😁 ![]() 用虎口挤成团,放入锅中(也可以用勺子啦什么的) ![]() 哇!鱼丸会吸水变大呀!要控制大小啊! 嘻嘻嘻嘻,白嫩嫩的。 ![]() 嗯……捏的形状不太圆,算了自己吃形状差点就差点吧!完成! 这是纯鱼丸篇,做好后可再加工啊! ![]() |
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