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鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素的健康食物，适当食用对人体有益。但是，并不是所有的鱼都适合人们食用，有些鱼可能含有有害物质或者诱发癌症的因素，因此我们要慎重选择。下面就为大家介绍一下哪些鱼不能吃，是癌症加速器。

腌制的鱼

包括罐头，咸鱼等都要尽量少吃。国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，这次，咸鱼真是翻不了身了，咸鱼不仅含盐量很高，油脂的含量也不少，会增加各种癌症的风险，是危害人体健康的食物之一。

罐头中也可能含有添加剂、防腐剂等化学物质，长期食用也会对身体造成伤害。

野生鱼

很多人都觉得野生的就是好的。比如野鸡野猪。可由于环境污染，野生鱼可能更容易带有毒物质。

比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。因此，我们要注意选择来源可靠的养殖鱼或者淡水鱼，避免吃生或者半生的海产品。

希望大家能够科学合理地选择食用鱼类，注意食品安全和营养均衡；

多吃5种鱼

1、鲅鱼

鲅鱼是一种常见的海水鱼，肉质紧实，味道鲜美。它富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对改善皮肤质量、保护心脏健康有着积极作用。鲅鱼的价格也很实惠，一般在10元左右一斤。

鲅鱼的烹饪方法有很多，比如红烧、清蒸、煎炸等。其中，红烧是最简单又美味的做法，只需要将鲅鱼洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，然后放入油锅中煎至两面金黄，再加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调味料，小火炖至汤汁浓稠即可。

2、青鱼

青鱼是一种油性的淡水鱼，肉质细嫩，味道清淡。它比一般的鱼类更富含铜元素，还含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养元素，有助于促进骨骼发育和强身健体。青鱼的价格也很便宜，一般在5元左右一斤。

青鱼的烹饪方法也很多，比如清蒸、红烧、香辣等。其中，清蒸是最保留原汁原味的做法，只需要将青鱼洗净切段，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，然后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，出锅后淋上适量的油、生抽、香油、葱花等调味料即可。

3、三文鱼

三文鱼是一种油性的海水鱼，肉质粉红色或橙红色，味道浓郁。三文鱼是不饱和脂肪酸和高品质蛋白质的优质来源之一，其脂肪酸含量高，能有效抑制血脂、降低胆固醇。三文鱼还含有丰富的维生素D和钙，可以促进钙吸收和利用，从而增强骨密度和预防骨质疏松。三文鱼虽然不算平价海产品，但也不算太贵，在20元左右一斤。

4、 带鱼

带鱼是一种长条形的海水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。它富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，其中DHA含量也相当优秀，对改善大脑功能、预防老年痴呆有着重要作用。带鱼的价格也很实惠，在10元左右一斤。

带鱼的烹饪方法有很多，比如红烧、清蒸、煎炸等。其中，红烧是最经典又美味的做法，只需要将带鱼洗净切段，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，然后放入油锅中煎至两面金黄，再加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调味料，小火炖至汤汁浓稠即可。

5、鲈鱼

鲈鱼是一种常见的海水鱼，又叫花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等。

鲈鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鲈鱼既能补虚，又不必担心消化困难，是一种营养价值很高的食物。

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