前段时间有幸受邀前往广州东圃车陂的马云轩中西茗点名菜餐厅，品尝该店的招牌粤菜和现做点心。去的当天是周三中午12:30，非周末的中午时段却能明显感受到客流旺盛，人声鼎沸，生意非常火爆。且这种火爆的人气一直持续到下午14:00，据该店服务员介绍：本店自开业以来生意都很好，包间还要提前订位才可以的哦。

在整个餐厅走了一圈，目测面积约1800平方米，算上包间总共约有300多个餐位。门店整个硬装修应该花了不少钱，使用了很多不锈钢材质的造型。包间装修略带欧式风格，能看出花了不少钱。朋友请客，点了一桌子菜品，包括该店的招牌菜和特色点心，菜品是经典的粤菜，口感味道和陶陶居不相上下。点心的出品也不错，不会比点都德差。从餐厅经营绩效的角度来看，马云轩经营很成功，值得同行学习。

友人目前从事餐饮行业，熟知我们品深设计团队专注于餐饮品牌策划设计。此次就想着带我们现场参观体验马云轩茗点名菜餐厅环境氛围，品尝该店的粤菜和广式点心，看看哪些值得学习？哪些该如何提升？

说实话，餐厅生意好，一俊遮百丑。提任何意见都容易被鄙视：生意好就行了，做那些什么文化有什么用处？让我们给生意好的餐厅提意见，很容易被贴上鸡蛋里挑骨头的标签，面临的压力还不小。

但是品深全案设计之所以能受到诸多客户的信任与支持，就在于我们能用“鹰眼”（自己观点，对方观点，第三方观点）进行分析提出问题，寻找解决方案。能否客观的提出精准问题既是品深的工作，也是对品深团队的一种考验。

从马云轩餐厅整体装修体验感来说，品深设计认为：该门店的硬装修花了钱，大量不锈钢造型，包间的欧式装修显得档次高，有气派。包间和大厅位置比例合适，家庭小聚，商务接待都可以满足，顾客的体验感不错，热闹但不算特别嘈杂。菜品的出品比较好，性价比还不错但从餐饮品牌传播的角度来观察，则该餐厅需要改进的地方太多了。据品深设计了解得知：该品牌的创立是因为老板一直从事餐饮行业，