折耳根是我们生活中一种非常常见的野菜，提到折耳根可能您不太熟悉，但是它还有另外一个名字，那就是鱼腥草。折耳根的味道很特殊，闻起来和吃起来都感觉臭臭的，所以很多人都不太喜欢这种野菜，但是这依然不能磨灭它的营养价值，折耳根的营养价值是非常高的。

今天要说的这种野菜长得就很像折耳根，但是味道吃起来却和甘蔗很相似，过去农村娃见到它就会挖出来，当做零食来吃，如今却不多见了，这种零食就是茅草根。

白茅是农村一种特别常见的野草，它的数量是非常多的，在很多地方也都有分布，所以很多人也都认识。但是今天咱们说的并不是白茅，而是说的它的根，也就是茅草根。茅草根又细又长，是白色的，和鱼腥草的根很像，所以光看根的话很容易会把它们认错。

茅草的根上面有很多的小节点，很像是一个缩小版的竹子，只不过它的颜色是白色的。它的根普遍都是又长又直的，上边的须也很少，处理起来其实也很方便，吃起来口感也更好一些。

虽然茅草根和鱼腥草的根很像，但是它们两者的味道却大有不同。鱼腥草的根和它的茎、叶一样有一股难闻的味道，并不是所有人都能接受，而茅草根却大不相同。茅草根含有很多的蔗糖和葡萄糖，吃起来甜甜的，有一股甘蔗的味道，而且还非常脆，吃起来很可口。

不过它却不像甘蔗那样吃完果汁之后需要吐出来，茅草根嚼完之后咽下去就可以了。采挖茅草根一年里有两个时节，春天和秋天的时候都可以采挖。每年到了这两个时候，农村的孩子们都会去野地里争相采挖，挖出来之后带回家洗干净就可以吃了。

茅草根一般都是生吃，吃起来又脆又甜，对于零食很少的农村孩子们来说是一种非常可口的美味。即使是到了现在，人们的生活条件好了，还是有很多人会去野外挖茅草根吃，那是一种记忆中的味道，专属于儿时的记忆。

不过现在田边的茅草根却越来越少了，因为现在的农民在农田里大量使用农药和除草剂，导致白茅这种野草的数量越来越少，它的根就更稀少了。

茅草根吃起来有一股甘蔗的甜味，对于当时的农村娃来说是一种非常美味的零食，即使是到了现在，很多人也非常喜欢这种食物，那是一种记忆中的味道。

只不过随着农药和除草剂的使用，这种植物越来越少了，现在已经成为了一种不多见的野草，如果遇到了请一定要珍惜啊。

读者朋友们，你小时候吃过茅草根吗？你们那里现在还有吗？欢迎留言交流说说你的看法哦！返回搜狐，查看更多

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