功

滋补、益气

宜

体虚者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

鱼胶味甘，性平；高丽参味甘、苦，性温，故鱼胶炖高丽参具有滋补、益气等功效。 1、滋补 鱼胶味甘，能滋养筋脉、补肾益精；高丽参味甘，归脾、肺经，能补脾益肺。因此鱼胶炖高丽参有滋补的功效，适用于体虚的情况。 2、益气 鱼胶味甘能补，功善补益气血；高丽参味甘，性微温，能大补元气、益气温阳。因此鱼胶炖高丽参有益气的功效，适用于气虚等症。 不宜同食 1、藜芦 高丽参与藜芦属于中药十八反禁忌范畴，同用可能引起呕吐、腹泻等不良反应，故鱼胶炖高丽参不宜与藜芦同食。 温馨提示

鱼胶炖高丽参中的高丽参一般是指五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。

1、炖煮 将鱼胶和高丽参洗净后放入锅中，加水炖煮熟后即可食用。