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自制星空发糕，纯植物染色，配着红豆夹心，香甜蓬松不粘牙。说到发糕，相信很多人都很爱吃，发糕的种类很多样，最近在网上专门买了一盒“蝶豆花”，专门给食物上色用的，今天就用它做一个比蛋糕还要漂亮的星空发糕，一起来看看吧。

准备食材：

蝶豆花、沸水、普通面粉、酵母粉、白糖、红豆

具体做法：

1.这个蝶豆花需要热水泡一下，我这里大概放了有5g的的蝶豆花，咱们用150g的沸水浸泡起来，慢慢这个蝶豆花的颜色就变成蓝色的了，多浸泡一会儿让这个热水变凉。

2.大概等了20分钟这个水已经变成微凉了，咱们挤一挤，把这个水分挤出来，感觉就像泡了一碗蓝墨水似的，这些干了的蝶豆花就已经没用了，咱们直接用这个汁水去和面。

3.现在和面，这是240g的面粉，放上3g的酵母粉，50g白糖，这是用高压锅煮的红豆，咱们放上一些，最后用泡好的这个汁水和面，看看这个颜色就起来了，搅成这样特别粘稠的糊状。

4.都搅匀之后，咱们换一个模具，我这个模具是六寸的，在表面刷一层油防粘，油刷完了，咱们把搅好的面糊倒进去，整理下表面涂抹平整一些，表面封上一层保鲜膜，发酵到八分满，发酵了大概45分钟。

5.上面扣一个盘子，或者是封上保鲜膜，凉水上锅，烧开之后蒸上30分钟。

6.终于蒸好了，把表面的保鲜膜去掉，倒扣过来脱模，看着就非常松软，咱们切成两半。

7.看一下像不像天空的颜色，有蓝有白，我不知道你们能不能接受这个颜色，我觉得还是挺漂亮的，味道还挺好，这次面糊做的比较粘稠，所以说蒸起来的时候是非常容易熟的，在这个里面加了白糖，又加了煮熟的红豆，整体吃起来的味道都非常香，喜欢的朋友可以试试。

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