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1、统编版高中历史选择性必修二经济与社会生活必背知识点提纲第 1 页 共 14 页第1课 从食物采集到食物生产农耕中国是稻、粟、黍等作物的发源地。西亚的小亚西亚半岛是小麦、大麦的原产地。东亚的黄河中上游是粟的发源地。长江中下游的居民最早种植水稻。中美洲是玉米、甘薯的原产地。畜牧西亚：绵羊、山羊中国贾湖：猪河姆渡：猪、狗南美洲：骆马农耕和畜牧在约1万年前出现。农业的作用1. 是人类经济与社会生活的第一次革命，人们开始从食物采集者转变为食物生产者。2. 增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口增长。3. 促进了生活和生产方式的变化（迁徙定居聚落手工业文学宗教音乐），推动了科学技术的发展。原

2、始农业的表现古巴比伦王国王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人拥有土地，合伙经营或出租给佃户。汉谟拉比法典规定：土地、牲畜、工具、劳力等都可以作为租赁对象。古埃及王室和神庙占有主要土地。以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周时期，土地掌握在君主和贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，铁器得到推广，极大提高了生产效率。农民以家庭为基本单位进行生产，通过家庭手工业补贴家用。秦以后推行重农抑商政策。秦朝都江堰、西汉龙首渠体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。古希腊大麦和小麦从西亚

3、传入，成为主要粮食作物。在土壤肥沃的地方实行谷物和蔬菜轮作，在土壤肥力弱的地方建果园种葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油。只有公民才拥有土地，农业生产中使用奴隶普遍。古罗马以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。实行土地国有，以家庭为单位生产。随着征服扩张，贵族和富人拥有越来越多的土地，小农逐渐破产。阿兹特克土地除贵族私有外，有村社公有土地。每个家庭可以获得一块份地并终身使用，两年不耕作的土地将被村社收回。生产关系的变化生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化加剧阶级产生国家出现第2课 新航路开辟后的物种交流公元前6000年，西亚的小麦、大麦进入欧洲。前2世纪到2世纪，葡萄、苜蓿传到中国，樱桃、杏从

4、亚洲传到罗马。玉米，甘薯，马铃薯玉米和马铃薯传入欧洲后，最初作为观赏植物。16世纪中叶玉米在南欧广泛种植，成为当地主要粮食作物和饲料作物之一。17世纪玉米成为仅次于小麦的粮食作物传遍欧洲各国。明朝时玉米传入中国。乾隆嘉庆年间得到大规模推广，鸦片战争前遍布全国。马铃薯，甘薯类似。16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。番茄由西班牙人带回欧洲，最初也作为观赏植物。18世纪中叶开始做食用栽培。18世纪末欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。明朝万历年间番茄引入中国，长期作为观赏和药用植物。清光绪年间番茄开始作为食用蔬菜种植。辣椒原产于拉美的秘鲁和墨西哥一带。15世纪末传入

5、西班牙。16世纪传到英国等欧洲国家。明朝时传入中国，被称为“番椒”。咖啡原产于非洲。6世纪传入阿拉伯半岛。15世纪被传到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪初威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪中叶荷兰人移植到锡兰岛，后传到印度、印尼。18世纪初传入美洲，使之成为日后咖啡主产区。美洲1. 小麦引入美洲最初供富人享用，后成为美洲的主要粮食作物。2. 水稻由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物，仅次于小麦。3. 鸡，牛，驴，马，猪，羊由欧洲传入，改变了美洲的动物群落，推动农业发展。食品物种交流的影响1. 提高全球粮食产量，使世界人口激增。2. 改变饮食习惯和食物结构。3. 推动了当地经济和贸易的发展。4. 对当地的生态环境造成一定影响。5. 改变生产生活方式，促进新型工业部门出现，促进资本主义经济发展和工业革命。6. 冲击社会等级，淡化等级观念。新航路开辟后物种交流对中国的影响1. 提高粮食产量，促进人口增长。2. 改变食物结构，丰富食物种类，改变饮食结构和生活习惯。3. 促进经济作物的种植，推动手工业商业发展。4. 推动农产品商品化，促进商品经济发展。5. 促进土地开发利用，扩大耕地面积。6. 消极影响：过度开发，水土流失，生态破坏。第3课 现代食物的生产、储备与食品安全农业现代化