薄荷

Mint

薄荷应该是最常见最常用的装饰花草之一了，不过呢因为薄荷这个家伙比较随性，经常和其他植物杂交，所以就会出现各种好多品种的薄荷，比如摩洛哥薄荷（Moroccan Mint）、巧克力薄荷（Chocolate Mint）、黑胡椒薄荷（Black Peppermint）、卡拉薄荷（Calamint）、猫薄荷（Catnip）等等。

迷迭香

Rosemary

迷迭香有着清新的松木树脂香气、淡淡的胡椒味，虽然经常被用在甜点装饰上，不过呢，其实它主要是应用在烹饪上，比如和肉类、奶酪类搭配来提香，当然装饰在甜品上也蛮好看的而且放久了味道也会浸入糕点中更有风味。

车叶草

Woodruff

车叶草是一年生草本植物，通常高度约30厘米，每轮叶子有8片，叶形为披针形；花小形，多数集成聚伞花序，花蓝色，直径1厘米，花序四周为叶状苞片所包围，花漏斗形四裂片，喜生于湿润而光线不太充足之处，有点光就能开花，属于典型的“给点阳光就灿烂”。

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莳萝

Dill

莳萝口感比较清淡，留香较久，莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效，欧洲人喜欢把莳萝籽放到面包里，欧美人比较喜欢把用它来放入到腌渍的食物中比如腌制的小黄瓜等，当然，这也是甜品比较喜欢用来装饰的花花草草之一。

茴香

Fennel

茴香，又名小怀香、浑香、小茴香，它的香气清新怡人，微甜，隐隐的有淡淡的樟脑味（别自行脑补樟脑球的味道，那是两回事儿），最早时古罗马人把茴香嫩芽当做蔬菜食用，中国和印度则用来当做香料甚至用来治病（可以治疗婴儿腹绞痛）欧洲人喜欢用它来烤鱼，意大利人喜欢用它来做沙丁鱼意大利面。

春艳花

Claytonia

春艳花，又名矿工的莴苣（据说当年淘金热时期，矿工们都吃这种野生植物来防坏血病，由此而得名），闻起来几乎没有什么香味，吃起来呢就比较清新清淡，因其耐寒其富含丰富的维C故很适合于冬天做沙拉之用，夏初时，会开销百花，很适合用于装饰甜品之用。

稻米草

Rice Paddy Herb

稻米草，有着迷人的柑橘味道、微微的麝香和小茴香味道，最早在越南，后来当然就全世界了，最容易辨识的特征是：叶子三片一组。

豆芽菜

Sprout

豆芽菜，也称芽苗菜，顾名可知是黄豆绿豆小豆等刚刚长成的嫩芽，注意是嫩芽哦，再继续长就变成蔬菜了。

荷兰芹

Parsley

荷兰芹，又名洋芫荽、番茜、番荽、香芹菜等。嫩叶翠绿、清香，是西餐中不可缺少的调味香辛菜，可作为配菜装饰，也可生食，味芳香，有淡淡的柠檬香。

九层塔

Thai Basil

九层塔，又名金不换、亚洲罗勒，属于罗勒类，它和罗勒最明显的区别是：罗勒整株都是绿色，而九层塔则颈部是红色的，而且叶子有微微的锯齿，最常见的就是泥萌爱吃的三杯鸡啦。

罗勒

Basil

罗勒，也属于薄荷类，虽然叶子形状不像，它的香味比较甜且有薄荷和大茴香的香气，用途非常广泛，沙拉酱汁汤汁中都颇为适合，用来制作甜点蛋糕也非常别致，品类也很多，诸如甜罗勒（sweet basil）、紫叶罗勒（purple basil）、灌木罗勒（bush basil）、肉桂罗勒（cinnamon basil）、莴苣罗勒（lettuce basil）、非洲罗勒（african blue）、亚洲罗勒（asian basil）等等。

芳香天竺葵

Scented Geranium

芳香天竺葵的变种有数百种，其中最适合甜品或烹调的就是玫瑰天竺葵（rose geranium）和柠檬天竺葵（lemon geranium）了，褶皱的小叶子非常的可爱。

蓝莲花

Nymphaea tetragona

蓝莲花，一般装饰取其花瓣，属睡莲科，原产印度及东南亚，国内分布于云南南部、海南岛。花径15至18cm，有香气。花瓣15至18枚，顶端尖锐，深蓝色，中下部淡蓝色。

蓝星半边莲

Lobelia Siphilitica

蓝星半边莲，桔梗科半边莲属，呃，这个小编没用过，实在编不下去了

，大家看图就好，反正这个花的特点是非常明显的

马鞭草

Lemon Verbena

马鞭草，有着非常浓郁的柠檬清新香味，即便叶子干燥了也可以保持原有的香味很久，最经典的小编认为就是金子美明的那款“蜜桃马鞭草”甜点了。

戳下图，有配方（就是左边的这个圆圆的肉肉的小可爱啦）~

马齿苋

Purslane

马齿苋，胖胖的可爱的叶片是它的特点之一，尝起来有清新的柠檬味，属不属于多肉不知道，肉肉的感觉是蛮好的，富含大量铁和维C，新鲜的可以做沙拉食用。

没叶树

Sweet Cicely

没叶树，就是泥萌在支付宝里种树的“梭梭树”，初见梭梭树，很难看到它的叶子，因而得名“没叶树”，初春，它的主干上就会萌生出许多幼嫩的细枝。入冬，部分当年生的嫩枝就会自然脱落，来年再生，可以有效减轻母体树干的负担，避免被风沙腰折的风险。从初春到深秋期间的没叶树的树叶都可以食用，有着麝香味又掺杂着芹菜味，不止树叶，整株植物都有香味。

木槿花

Hibiscus syriacus

木槿花，又名里梅花、朝开暮落花（呃，不是朝三暮四啊）、疟子花、喇叭花、白槿花、榈树花、沙漠玫瑰。

牛膝草

Hyssop

牛膝草，又名神香草，有清爽的香味，但微带苦味。欧洲很久以前就用它来泡茶或做菜，享受其清香，整棵牛膝草都可以泡茶，尤其是叶子，据说可强化胃部。新鲜的叶子切细后，可以用来做马铃薯沙拉、酱料等。因为香味浓烈，分量不宜太多，在美国常被加在水果鸡尾酒里。它也能消除肉类和鱼类的腥味，加在油腻的菜里面可帮助消化。干燥的花苞可添加利口酒的风味。

三色堇

Wild Pansy

三色堇，最常用的甜品装饰小花花，没有之一！看图赶脚很大，其实很可爱很卡哇伊。

鼠尾草

Sage

鼠尾草，新鲜或者干燥的叶片均可使用，干燥的味道更为浓郁，通常用于高脂肪或者油腻性的食物中来帮助消化，叶子的外观非常可爱，用于装饰也是非常漂亮的。

铜钱草

Whorled Umbrella

铜钱草，叶片薄，圆肾形，表面深绿色，背面淡绿色，裂片阔卵形或近三角形，边缘有不规则的锐锯齿或钝齿，基部心形；叶柄长4-23厘米；托叶膜质，卵圆形或阔卵形，嫩芽叶可以用来做甜品装饰。

跳舞兰

Dancing-Doll Orchid

跳舞兰，又名金蝶兰、文心兰，叶片1~3枚，可分为薄叶种，厚叶种和剑叶种，商业上用的千姿百态的品种多是杂交种，植株轻巧、潇洒，花茎轻盈下垂，花朵奇异可爱，形似飞翔的金蝶，极富动感，作为装饰时多取其鲜花。

网纹草

Fittonia albivenis

网纹草，网纹草常绿草本，姿态轻盈，植株小巧玲珑，在观叶植物中属小型盆栽植物，由于精巧玲珑，叶脉清晰，叶色淡雅，纹理匀称，而受人们喜爱。

香兰草

Pandan

香兰草，一般生长在深山幽谷的山腰谷壁，透水和保水性良好的倾斜山坡或石隙，稀疏的山草旁，次生杂木林阴下。或有遮阴，日照时间短或只有星散漏光的地方。空气湿度大且空气能流通的地方，有时也生于山溪边峭壁之上。

香茅草

Cymbopogon

香茅草，又名包茅、柠檬草，是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。在印度和马来西亚已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油、皂用香精。甜点中chef们经常利用它的韧性，把它撕成细长条弯曲成圆环用来装饰，远看甚至会以为是绿色的巧克力环

薰衣草

Lavender

薰衣草，这个嘛，再多介绍就有点多余了，恐怕其名早已是无人不知了，不过呢还是想多说几句，一般提到薰衣草大多只会想到法国普罗旺斯，其实还有不少地方的薰衣草更胜于此，诸如日本北海道的中富良野町富田农场，澳大利亚的拉芬都拉薰衣草农场、悠柔薰衣草农庄、库伦巴薰衣草农庄、柏德史托薰衣草农庄、林道薰衣草农场，英国的梅菲尔德薰衣草农场、诺福克郡薰衣草庄园、希钦庄园、斯诺希尔薰衣草庄园，当然还有我们中国的伊犁薰衣草基地，一般取其嫩叶和刚开放的小花作为装饰使用。

紫苏

Perilla

紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏，日本名字是Shiso，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。在日本使用最多，多用来腌制梅干、搭配寿司和生鱼片、做天妇罗等等。Frank Haasnoot有一款非常著名的紫苏蛋糕，就是《SOGOOD》#22期的封面作品（下附图片，点击可穿越至配方）。

希望能对大家有用，有错之处欢迎勘误

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