猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末

搅拌均匀

酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分

将酸菜一片片排好切成细丝

再切成细末

将切好的酸菜末用手握紧挤去水分

将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀

再放入葱末

拌匀即可