蒜蓉蒸香芋是一道好吃又快手的蒸菜。准备大香芋半个、猪油3勺、蒸鱼豉油4勺、耗油1勺、剁椒随意、葱未适量。

1、大香芋切半个，削皮洗净。

2、香芋先切片然后切成丝均匀铺放在碟子里。

3、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。

4、4勺蒸鱼豉油、1勺耗油、适量剁椒和葱未混匀淋在香芋上。

5、锅内放猪油烧至冒烟关火，迅速把热油浇到香芋上，趁热拌均匀即可。

材料

香芋

做法

1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用

4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成

1、原料：芋头适量、新鲜老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。

2、准备切好食材。择菜、清洗，将芋头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。

3、焖煮芋头。将芋头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟,再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。

4、制作调料。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋头的盘中。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。

原料：　　小芋仔150g、剁椒2大勺。　　做法：　　1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；　　2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；　　3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。　　心得：　　1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒；　　2、剁椒的用量可根据自己的口味调节；　　3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒；　　4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长

芋蒸熟糯。主料

小芋头 3至4个

辅料

干辣椒 适量

配料

豆豉 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

1.先把芋头去皮，切条状。

2.放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）

3.上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。

4.上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟。

香芋可能一般都是没有单独做的吃过的，都是要搭配其他的菜肴一起去食用的，而且香芋里面的营养价值很丰富的，并且做出来的菜肴色香味俱全的，一般都是用排骨来搭配香芋的，而且香芋也是被人们称之为蔬菜之王的，下面我们就一起来了解一下清蒸香芋的做法。

特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。

做法（1人）：

原料：猪仔排600克，香芋400克。

调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：

（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。

（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

制作过程

1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净

2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些

3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）

4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味

5、大火蒸10分钟

以上这篇文章就为大家详细的讲解了清蒸香芋的一些做法的，而且香芋含有一些较多的粗蛋白的，而且还含有淀粉的，这样的话可以增强自己对于疾病的抵抗力的，长期的食用是可以解毒的。

肉丝蒸香芋是将瘦肉和香芋切丝后分别放入锅中蒸制而成的一道美食，采用蒸制的美食做法制作，可以省下很多事，也不用闻到讨人厌的油烟味，更重要的是这种做法可以保持几种食材本身的味道的同时还能让它们更好的入味，香芋和瘦肉一起蒸制，除了味道上非常棒之外，香芋含有的粗纤维还可以帮助瘦肉的消化和吸收呢，另外香芋清香的味道还可以让瘦肉的味道锦上添花。

肉丝蒸香芋 的做法教程：

1.原料洗干净。

2.猪肉和香芋都切条。

3.肉丝用玉米淀粉，盐，姜丝拌匀腌10分钟。

4.香芋加盐也腌10分钟。

5.然后两者倒入一起加点味极鲜拌匀。

6.隔水放入蒸锅，加盖蒸10-15分钟即可。

肉丝蒸香芋 的美味小窍门：

1.因为肉丝比较快熟，所以要蒸到香芋熟透即可。

2.猪肉腌制一下可以更好的入味，吃起来也会更加的细嫩。

肉丝蒸香芋 的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，猪肉的鲜美和香芋的清香完美的融合在一起，很是不错的，不妨一试吧。

希望我的回答对你有用，谢谢采纳

1、食材：芋头/芋艿适量，清水适量。

2、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。

3、芋头先用水泡一会，因为他表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

4、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

5、芋艿清洗干净就用碟子装起来。

6、电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

7、芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，都可以的。

8、蒸10分钟左右就熟了，关火，蒸芋头就出锅啦。