【简单易上手的茄子饼的做法步骤图】麦兜啊啊 |
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夏天老妈总做茄子饼吃，她喜欢整个茄子烫熟夹点肉末裹面糊煎的那种，但是那种做法面糊很难挂的住，难度系数大，不太适合新手像我这么会偷懒的人，肯定要整出更易上手的做法啊这种做法跟之前发的南瓜丝饼有异曲同工之处————————————因为学做的人比较多，各位上传的成品照片也都看了，有的小伙伴做的挺不错的～👍这里也提醒一下，面粉不要比茄子多，毕竟主角是茄子，面粉太多成品可能会太扎实哦，沉甸甸的一个……成功的茄子饼刚出锅的口感是外层带点酥脆 内里绵软甚至会爆汁，因为汆过水的茄子只是沥干水分而不是挤干水分，所以茄子里吸收的水分是比较多的，一口咬下去会有汁水出来，放一会会后整个茄子饼是软软的另外，饼不要做太厚，实淀淀一个，一是里面不好熟透，口感也会不好，二说明面糊有点偏干了 给小朋友吃的话可以不加调味料，茄子烫软一点，我家1岁的小宝宝就很喜欢 祝各位小伙伴都能做出超好吃的茄子饼～😊 ——————————————————最近老妈又调整了一下配方😂发现也挺好吃～在原有配方中加入四分之一的番薯淀粉和一点点糯米粉，成品更软乎，大家可以试试看更喜欢哪个。欢迎亮出你们的成品照👏 |
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