米其林三星大厨的500道私房菜谱大公开 |
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图片来自http://www.bocuse.fr 博古斯的同名餐厅Paul Bocuse可以说是里昂的一面旗帜,也是爱美食的人心中的圣地。 如果你也想去法国吃上一顿,却不会说法语?没关系! 只要亮出Paul Bocuse这个名字,就秒懂了,不论大人小孩都可以给你指路! 图片来自http://www.bocuse.fr 博古斯也是法国厨艺界中最闪亮的“外交明星”,习近平主席到访法国里昂,都是他亲自操刀,准备的接风晚宴。 法国政府还曾给他特别颁发过“国家荣誉勋章”。 但是毕竟博古斯已经90岁了,即使去他的餐厅,也很难吃到他亲手做的大餐了。 他老人家也是想把一身的手艺传下去,于是就有了这本书——《保罗·博古斯美食全集》。 这本书里的500道法餐,足足有780页,看看这厚度! 从前菜到正餐、从冷盘到热食、牛排、海鲜、甜点……按照大类划分,22个章节,500道菜不带重样的。 有了这本书,在家完全可以给自己来个全套的法式大餐。 这是什么?面包?错! 这可是博古斯的经典之作——黑松露酥皮汤。 1975年2月25日,他凭借对法餐的推广荣膺“荣誉军团十字勋章”,博古斯为当时在位的法国总统德斯坦打造了这款汤,众多名厨齐聚爱丽舍宫品尝。 如今,这款皇家级别的汤,就收录在《保罗·博古斯美食全集》里! 和小编一起来看看还有什么美味佳肴吧! 前菜冷盘来个匈牙利起司。 长得这么好看的一道菜,只需要10分钟就可以搞定。 前菜不够?再来份热的前菜——帕尔玛干酪舒芙蕾。 谁说舒芙蕾一定是甜点?咸的一样美味。 像小编这样喜欢吃鸡蛋的,不妨再来份——贝亚恩水煮嫩蛋。 水波蛋、炒蛋、荷包蛋、溏心蛋、蛋饼……来者不拒啊,感觉有了这本书就坐拥了天下,哈哈哈哈哈~ 法餐怎么能没有蜗牛?! 10分钟,一打诱人的勃艮第蜗牛就上桌了,秒变厨神。 喜欢吃海鲜?没问题! 是想吃鳟鱼慕斯配鳌虾酱? 还是来个土豆鲜鳕鱼? 鱼、虾、蟹,生吃熟食,任君挑选~ 好了,来盘蔬菜解解腻,搭配一下颜色。 这道绿芦笋尖真真是极好的~ 解完腻你以为就结束了? 太天真!最重要的吃肉环节才刚刚开始! 来一整只乳鸽,配上小青豆,完美~ 牛肉、羊肉、猪肉我就不列举了,书里有各种做法。 这道奶油香煎狍子肉排看得小编是口水直流啊,对,没错,就是“傻狍子”的那个狍子。 米饭都可以做得如此精致,还有天理嘛! 普罗旺斯面,听起来就很美味! 小编已经照着书亲自实践过了,简直不敢相信自己,竟有如此天赋,回味~ 喂喂喂,留点肚子给甜点啊~ 这可是法餐,法式甜点怎么能错过,撑死也要吃! 奶油夹心烤蛋白 草莓挞 焦糖泡芙塔 原谅小编放了这么多甜点的美图,这种美图怎么能私藏?就是要和大家分享,一起在甜点的世界放飞自我吧!嘿嘿嘿~ 哈尔滨美食网 电话:186-4511-8881 分享全国各地的特色美食,助您乐享优质城市美食生活。领略异国风情,享受异国美食,与你一起做一个快乐的吃货。一群热爱生活的人,总有说不尽的话题。说一说哪个地方的美食所吸引过你,都可以与大家一起在网络中即时获取。 诚邀合作商家【矩阵-新媒体-推广】,我们给您推荐。 矩阵各大新媒体ID:哈尔滨美食网-食遍天-哈尔滨美食地图-哈尔滨美食美味-哈尔滨车友之家-哈尔滨旅游吧-哈尔滨夜宴-哈尔滨车友会联盟-哈尔滨旅游网-哈尔滨车友联盟等。 ☏美食网☏:18645118881 美食网小编微信:300011 美食网网址:www.hrbmeishi.cn【免费申请评鉴活动】 哈尔滨的商家看过来-餐饮-娱乐-商家免费推广推荐活动。 华子个人微信号:18645118881 哈尔滨的商家看过来-餐饮-娱乐-商家免费推广推荐活动。
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