在规模超过4万亿元的餐饮行业，供应链的成本足足占了四成。也就是说，中国食材供应链拥有万亿规模的市场——堪称一座仍待开发的“隐形金矿”。

作为连接餐饮行业上游农产品与下游餐饮门店的中间环节，食材供应链堪称餐饮业的“大动脉”。 然而，尽管中国餐饮业的规模几乎与美国相当，中国却迟迟没有出现比肩Sysco的巨头。每当一家明星公司在市场掀起波浪，总能画下一个老生常谈的问号：这会是中国的Sysco吗？看清食材供应链，理解底层逻辑，并非追问谁是“中国版Sysco”那么简单。

厚生十年深耕食品消费领域，布局全球食品供应链上下游各细分领域，投资培育领军企业，推动产业转型升级。今天，与大家分享厚生投资执行董事景雪峰对食材供应链的一些思考，欢迎更多关于行业与公司的交流探讨。

作者 | 景雪峰 厚生投资执行董事

如今中国与美国的互联网企业几乎差异不大，那么仍然存在较大差距的行业究竟是哪些？航天、芯片等高科技行业暂且按下不表，我们只说食品消费领域，与美国相比，中国的食材供应链还是一个有被开发但是未被成功开发的领域，至少目前我们还没有看到健康的商业模型。

远有美国Sysco这样的标杆巨头，近有中国数万亿规模的市场，食材供应链行业既具有食品消费的高频属性，又是未被成功开发的“互联网处女地”。尽管食材供应链公司倍受关注，却仍处于尚不明朗的局面。

中国食材供应链的高度分散格局

2010年，美国市场上排名前10的食材供应链公司的日子总体而言都很滋润，这意味着美国的行业竞争是全国范围的寡头