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305

作者：

杨松夏，吕恩利，陆华忠，李源泉，傅涛

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摘要：

荔枝极易腐烂变质,因此保鲜在荔枝产业中举足轻重。分析了荔枝物流中的冰水预冷、冷库预冷、强制通风预冷和真空预冷4种预冷方式,泡沫箱加冰运输、冷藏运输和气调保鲜运输3种运输中的保鲜方式,并对常温销售和冷藏销售两种荔枝销售方式进行了总结,为促进国内荔枝保鲜的全面发展提供参考。

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关键词：

荔枝；预冷；保鲜运输；销售

DOI：

10.3969/j.issn.1004-874X.2012.16.061

被引量：

17

年份：

2012