先将玉米面与面粉和酵母放入盆中搅拌均匀，用温水和面，水分可以多一些，像图片中就可以，加上保鲜膜放置2个小时。

玉米面发好后，放入2个鸡蛋，少许白糖（根据个人口感适当增减白糖用量）

由于玉米面湿度比较大，加入鸡蛋后，搅拌均匀（不需加水），成糊状为佳。

搅拌成糊状的玉米面，再放置10分钟，这样出锅的玉米饼会更松软些。

准备一个小勺子。

平底锅放入玉米油，火不需要太大，锅热后倒入玉米面糊。

待面糊成型后~翻面继续煎一下。注意火不要调大，小火就可以。

香甜可口的玉米饼出锅了。