准备工作：                                                                  1.鸡蛋蛋清蛋白分离，牛肉加点酱油或生抽、黑胡椒粉、地瓜粉、油抓匀。把蒜瓣也刚进去腌。     2.年糕、鳀鱼干、干贝加点热水泡一下。                3.洗好大葱叶，剪一点紫菜（我的改良版哈哈）正宗点的是最后在年糕汤里加点海苔丝什么的。

蛋清和蛋黄分开煎好放旁边，等等切丝。

锅里放香油，翻炒下牛肉，不用炒太久，变色了就好。干贝和鳀鱼干也可以放下去炒一下。

直接加水熬汤。熬的时候可以去旁边切鸡蛋丝了。

蛋清没煎好，切鸡蛋丝备用哈～

熬个四五分钟后就可以放入年糕片了。等年糕片都浮起来了，滚两下放入紫菜。然后可以开始调味，加点生抽、盐、味精，调你喜欢的咸淡。

最后放入大葱叶，再滚1分钟就可以出锅装盘了！

盛在碗里，摆上鸡蛋丝，这次我蛋清没煎好，切成坨了。封面图是之前做的，没放紫菜，放了波力海苔剪成丝的，最后这张是这次做的，放了紫菜在里面煮，看你喜欢哈，味道差不多。也是两人份的哦～