时间：2020-12-02 09:26:05 编辑：本站整理 1874

韩式炸鸡在制作的过程中一般都是用牛奶腌制的，所以做出来的味道比较香浓。我们自己在家制作炸鸡时如果不喜欢牛奶可以不放牛奶吗，韩式炸鸡一定要用牛奶吗。

一个是为了让鸡肉有奶香味，另一个是因为用牛奶泡过的鸡肉会更嫩。

很多人问韩式炸鸡一定要用牛奶吗，我认为这是比较传统的做法，我认为还是炸鸡放牛奶是很好吃的，但是有很多种其他的配料呀，比如放蜂蜜的秘制炸鸡，椒盐炸鸡，芝士炸鸡等都是很不错的选择。炸鸡可以和啤酒以及意大利面配合起来味道相当不错。

用牛奶腌制鸡肉，感觉好高级。据我所知，韩国人喜欢这么搞，不过也不是没有道理。肉制品讲究去腥，烹饪过程中不老不柴，要鲜嫩多汁。牛奶可以去除肉类的膻味、海鲜的腥味，但最好用全脂奶，别用脱脂奶，不要加入其他酸性醃料，以免导致牛奶变质或凝结。牛奶腌制后会形成一层薄膜，在烹饪中对肉质的嫩滑能起到一定作用。另外，牛奶中的蛋白质能和鸡肉中的蛋白质相互作用，不但增加了口味的丰富性，如果是腌制鸡肉的话，则更嫩滑。

如果觉得牛奶味重，腌制后可以用纸巾适当吸走部分多余的牛奶，连带吸走异味。从健康和营养的角度讲，牛奶中钙、钾、镁的含量比较高，所以牛奶是碱性的，而鸡肉是酸性的，牛奶的碱性可以中和鸡肉的酸性，达到酸碱平衡，利于健康，还增加了营养。

在充分享受了炸鸡的香脆口感之后可以来一口清爽酸甜的腌萝卜、腌黄瓜，再喝点啤酒或者可乐，冰爽的液体入喉怎一个爽字了得。（PS：一般叫外卖时都会免费送一瓶可乐和腌菜，有些地方还会送沙拉）

网站首页

返回栏目

相关文章

韩国队输球后炸鸡啤酒股价暴跌 炸鸡怎么炸才又脆又嫩的

炸鸡腿有血水还能吃吗 炸鸡腿有血水怎么办

炸鸡腿要煮熟还是生的炸啊 炸鸡腿用面包糠好还是炸鸡裹粉好

炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉 炸鸡腿裹干面粉还是面糊

炸鸡腿怎么炸又脆又嫩 炸鸡腿用什么粉炸最好

炸鸡用什么肉 炸鸡用什么油

炸鸡要炸几分钟才熟 炸鸡要炸几遍

炸鸡是高热量食物吗 炸鸡会让人发胖吗

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

石榴水弄衣服上怎么洗？石榴汁怎么清洗？

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。