一切食材洗净，处理完毕备用。

起锅烧水，这时水里放盐，大火烧至大开。

将处理好的青菜一样一样的捞至6到7分熟，记得每一一样青菜起锅之后再下一样青菜下锅前一定要让水再次大开。记得不要换水。香菜不用捞。最后留着用，如果有香葱也一样。捞好的青菜铺在盆底。

接下来捞海鲜，也是依次捞至8分熟，分别摆在盆里的各个位置。记住，过程中都不要换水。不够了往里加水。

最后放螃蟹下锅，作为锅底熬制海鲜汤。这时可以加入鸡精，海鲜酱油，料酒调味熬出香味。

捞起螃蟹，放在盆里。关火，过滤汤汁，浇在食材上，端上电磁炉小火或者中火加热。烧开之后放上香菜和香葱。大功告成！加上自己调配的蘸料开吃吧！