淀粉和面粉什么区别？ |
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淀粉和面粉什么区别？
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dg10401 哈哈，区别不大，要用化学试剂才能看得比较明显。 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 087130787 首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等。 其次，它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。 再次，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0renyuqin 面粉的用途更广 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0nnxj03 1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 2、如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等） 淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。3、外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。 4、手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0sdpuzh 哈哈，区别不大，要用化学试剂才能看得比较明显。 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0kennycxiu 第一个字不同面粉是粮食打磨而成,淀粉是食物提炼而成,比如土豆,莆荠.面粉可以做馒头包子水饺等,而淀粉一般用于食物烹饪时做调料使用 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 033024145 1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 2、如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等） 淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。3、外观上看，面粉白，但是相对于淀粉来看，偏微黄，淀粉非常的洁白，因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。因此，色泽上更纯。 4、手感上，如果用手指头蘸一点面粉，再揉搓的话，很光滑，而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近。搓动的时候，有点儿筋斗的感觉。 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0money_k 面粉是用小麦加工制成的 淀粉是用土豆,玉米,红薯,豌豆加工制成的 你看看就知道了吧 2009-03-24 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
修改失败，请稍后尝试 0bing4312 首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等。 其次，它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。 再次，它们得食用也是不同得，面粉做馒头面条包子，而淀粉可以勾汁做凉皮等面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 如果烹饪的话，面粉主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊、肯得基炸翅膀等等） 淀粉一般用来做汤！用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好！（比如西红柿汤，紫菜蛋花汤等） 2009-03-25 | 添加评论 | 打赏 ◆◆评论读取中.... ◆◆
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