我用的100克的月饼模具，50克的米粉团，加50克的菜馅。粉团揉圆后，放在左手掌心，用右手握拳捶打成薄片状，包入菜馅，然后右手大拇指和食指圈住面团的边缘慢慢收口，收好后两手握空拳按压粉团，使团内空气排出，再稍稍团圆，填入模具，按压出花型。