青菜的营养价值及功效

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青菜的营养价值及功效

2024-07-11 13:23| 来源: 网络整理| 查看: 265

01:15 青菜的营养价值及功效

青菜又叫大叶青、小白菜，是一种叶菜。青菜苗小，质地较松软，口感佳。微甜、易消化，对胃肠道的刺激...

林兵│北京清华长庚医院

2023/03/06播放(59998)

青菜的营养价值及功效

青菜又叫大叶青、小白菜是一种叶菜。苗小，质地比较松软口感也还可以。有些品种有一点点的甜味，吃起来的比较舒服消化比较好，对胃肠道的刺激比较小。在营养上主要是以钾、镁含量比较丰富，另外维生素C的含量也非常高，对于三高的病人或者高血压、糖尿病的病人都是非常合适的。另外对于肠胃不好，大便老是有便秘感觉的人。多吃青菜也是非常好的，好多人也觉得对机体没什么坏处，而且都是抗氧化，都是对机体的调节也是一种偏美容效果。所以通常作为一种降火的菜类。

语音时长00:55''

林兵│北京清华长庚医院

2023/10/25收听(66134)

青菜的营养价值

"青菜中含有多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、铁、钠以及各种维生素等，这些物质都是人体所必须的物质。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌的作用，可以使癌细胞丧失活力。此外青菜中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到抗癌、防癌的目的。另外青菜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后可进入皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。"

语音时长01:15''

崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院

2023/03/03收听(28214)

青菜的功效是什么

"青菜的功效如下：1、能够预防便秘的发生，在降低大肠癌发生率方面的作用也非常明显，因为青菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出，减少肠道中有害物质与肠壁接触的面积和时间，有很好的预防便秘、降低大肠癌发生率的作用。2、含有丰富的矿物质，比如钾、镁、磷，这些矿物质对于体内代谢调节的作用非常明显。青菜的禁忌就是从中医食疗角度上来讲其性味偏寒凉，对于脾胃虚弱、胃寒的人，在吃青菜时不要摄入过多，否则会寒上加寒而引起胃肠道的不适。"

语音时长01:23''

张晓伟│河北省人民医院

2023/08/17收听(84546)

青青菜的功效与作用

"青青菜临床给的名字叫小蓟，又叫刺菜、曲曲菜、荠荠菜，名字比较多，是用于凉血、止血的药物，用全草入药，药甘、苦，而凉，归心经和肝经，有凉血止血、消肿散瘀的作用。青青菜都用于血证，比如鼻子出血、吐血、尿血、便血，以及月经量特别大的崩漏下血，或者外伤的出血，大蓟小蓟通用来治疗。再有可以用作疔疮肿毒的功用，用量的大概就10g左右。小蓟主要有止血的作用，而且小蓟对心脏有一定的兴奋作用，有镇静的作用。"

语音时长01:35''

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/10/26收听(89194)

黄鳝的营养价值及功效

"黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。"

语音时长00:45''

陈禹│中日友好医院

2023/03/30收听(90578)

石斑鱼的营养价值及功效

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的，一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜，而胶原蛋白属高脂极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素，所以有美容护肤之鱼的称号。

语音时长01:06''

陈禹│中日友好医院

2023/01/19收听(18912)

冬笋的营养价值及功效

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎，逐边侧芽发育而成的，侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，和中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅滞，口渴烦热等病症。

语音时长00:55''

陈禹│中日友好医院

2023/04/07收听(45382)

银鱼的营养价值及功效

银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，可益脾胃，补气润肺，可用于脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、虚劳咳嗽等疾病的食疗。

语音时长00:38''

陈禹│中日友好医院

2023/09/23收听(67528)

海胆的营养价值及功效

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质，即为海胆黄，海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆黄是海胆的可食用部分，富含蛋白质，有17种氨基酸组成，其构成比接近人体，易于吸收利用，所含有的脂肪均为多不饱和脂肪酸，可起到降脂，保护心脑血管健康的作用。我国民间将其视为海味中的上等补品，素有吃海胆黄可滋补强身的说法，称其能解乏提神，增强精力，特别受到一些男士的青睐，将其誉为海之晶。

语音时长01:03''

陈禹│中日友好医院

2023/12/07收听(30662)