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山楂雪球怎么做
山楂雪球
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烘焙小蚂蚁
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比起冰糖葫芦，其实山楂雪球更吸引人。红红的山楂果外面挂着一层薄薄的糖霜，就像小姑娘那白里透红的小脸蛋，甜蜜中带着酸酸的味道！ 山楂雪球的用料 山楂 150g 细砂糖 100g 清水 50g 白醋 5g 山楂雪球的做法
步骤1 山楂清水洗净，晾干水分，这一点很重要！
步骤2 锅放火上放入细砂糖和清水比例是2:1。
步骤3 开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的糖汁，熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅。（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）
步骤4 锅里出现细小的气泡，加入白醋，可以使糖汁快速出现结晶现象。
步骤5 将糖汁倒入放有山楂的大盆中，用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显，这需要足够的耐心。
步骤6 这样，酸甜可口的山楂雪球就做好啦！（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423） 山楂雪球的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2018-07-14 ©本菜谱的做法由 烘焙小蚂蚁 编写，未经授权不得转载
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