所谓明前龙井，是指在三月中旬到清明之前采制的龙井茶，干茶形扁平光滑，芽头绿润肥壮，蕴含丰富的茶叶精华，泡出来的茶汤味道淡且鲜香，虽然价格贵但是非常值得。当然，喝的时候要掌握正确的泡法才行，避免好茶的浪费。

1、挑选茶具

龙井茶是未经过发酵的茶叶，冲泡它的时候是不用经过长时间闷泡的，时间太长温度太高会让它失去风味，最适合用来冲泡明前龙井的茶具，就是陶瓷盖碗和玻璃杯，这两种茶具的的稳定性强，散热性好，能最大限度激发龙井的风味。

2、准备茶叶

冲泡明前龙井之前，首先要准备好茶叶和热水，茶叶一般放3克就够了，龙井茶是很好出汤的，不用投太多的茶叶否则会苦，它最适合用80-90度左右的热水冲泡，水温太高或太低都会影响它的风味。

3、开始冲泡

在开始冲泡明前龙井之前，可以先温一下杯，温杯结束后在投入3克的茶叶，沿着杯壁按照逆时针的方向注水出汤，注完水后感觉茶汤的颜色出来，就可以饮用了，切记不能冲泡太久。

4、续水摇香

明前龙井最多可以冲泡5泡，第二泡的时候可以采用定点注水的方法，将注水的茶壶提高倒水，这样能最大限度的激发，龙井茶的香气和滋味，当然需要注意的是如果三泡后面没有余香了，这时候就要及时换茶了。