3.每一种商品不能被其他商品挡住

4.从人的视觉出发：

人的眼睛向下 20 度最易观看；

人的平均视觉是 110—120 度，可视宽度范围为 1。5m 到2m；顾客在超市内步行购物时的视角为 30 度，可视范围为 1m.

5.销售频率高的商品陈列在货架的 2、3 层上

三

伸手可取原则

1.除仓储式会员制超市外，商品的纸箱外包装应去掉

2.货架上陈列的商品应与上层隔板保持 3—5 厘米的间距

3.开放式陈列的果脯、小食等特殊商品，旁边应有盛商品所用的小勺

四

满货陈列原则

1.把每一隔货架都充分摆满商品，发挥货架的仓库储存作用

2.万一缺货时，要保证把第一排的排面摆满

3.根据该单品的销售量，设定每个单品的最高货架陈列量，根据最高货架陈列量来及时补货和下订单

五

先进先出原则

1.补货先从后排补起

2.注意食品的批号（每批食品收货时应注明批号），以确保食品的有效期

3.生鲜食品的保鲜、保质

六

安全陈列原则

1.排除危险陈列

（1）较重的商品、大型商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列

（2）玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施

（3）特别考虑突出陈列商品、促销商品的陈列安全性

（4）不要将不稳定的商品般到较靠上的位置上

2.撤去非安全性商品

（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品

（2）撤除超过销售期限的商品

（3）撤除质量恶化的商品

3.确认容器、备品的安全性

（1）防止出现展柜、隔板破损的现象

（2）需要容器陈列的商品，必须确保容器的易取放

七

顾客感觉良好原则

1.有效利用音响、照明、色彩

（1）有效使用轻松的音乐（切忌音量过大）

（2）充分利用照明，并注重照明质量

（3）考虑利用色彩调节进行陈列，并注意色彩搭配的整体协调感

2.新鲜感

（1）生鲜食品要展示其新鲜度

（2）引入裸露陈列

（3）保证卖场每个部位的美观性

（4）撤除带伤疤、焉瘪的商品，注意商品的美观度

（5）POP 上不应出现褪色、有污迹等现象

（6）防止容器上、商品上出现污迹、破损

3.为顾客提供清楚的信息

（1）提供菜谱、为顾客提供好的建议

（2）陈列样品

（3）有效利用 POP、宣传板等

（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法

（5）突出季节感

八

关联性陈列原则

1.关联陈列原则：把相关联的两类商品陈列在一起，以取得更好的陈列效果

2.关联性商品类别：图1

3.正确的关联性陈列——在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面

九

考虑成本原则

努力让每一寸空间都充分产生最大的效益

1.经济、高效的作业

（1）引入纸箱及筐式陈列

（2）通过信息管理系统对各项商品数据进行有效分析，提高陈列效益

2.降低损耗

（1）根据最低货架陈列量来进行陈列

（2）避免因陈列而使销售机会丧失的现象

3. 提高收益性

（1）注重单位面积的效益

（2）实行关联陈列

十

清洁卫生原则

1.确保商品的卫生

（1）表面无灰尘、无污迹

（2）包装完好

（3）在食品保质期内

2.确保货架的清洁

（1）货架表面无灰尘

（2）货架上无残留物

（3）货架上无铁锈等斑痕

3. 确保商品陈列物的清洁

4.确保地面清洁

（1）地面干净

（2）无水迹

（3）无商品渗漏物

商品陈列的三个基本要求

为了明确商品陈列原要求，科学合理的促进销售，特制定本管理规定。

一

丰满

货架上的商品要琳琅满目，品项丰富，使顾客产生较大热情。增强顾客购买意识：激发顾客购物兴趣和热情。商品陈列的第一条基本要求就是商品摆放要丰满。

商品陈列不等于样品陈列，样品陈列只是商品陈列工作诸多职能中的一种，商品陈列最重要的职能是广告作用。商品本身就是广告。通过商品的极大丰富、极大丰满招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。

丰满不等于拥塞，不同品类的商品对丰满有不同的要求。

二

展示商品的美

在商品陈列上总是尽可能充分地展示商品的美，包括内在美与外在美——这就是商品陈列的第二个基本要求。

内在美就是商品质量，所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将柜台货架上的商品予以美化，对商品的外在美予以强化，借此激发顾客的购买欲。

三

营造特有气氛

商品陈列的第三个基本要求是通过对商品颇具匠心的组合排列，营造出一种或温馨、或明快、或浪漫的特有气氛，消除顾客与商品的心理距离，使顾客对商品生发出可亲、可近、可爱之感。

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