阿胶具有益气补血、滋阴润肺等功效，在一天当中早饭前吃最好，一年当中在秋天和冬天吃最好。另外，女性在月经过后，吃阿胶也比较好。

1、早饭前：阿胶具有补血滋阴、润肺止血的功效，可以有效治疗出血而导致血虚的症状，由于阿胶较为滋腻，有碍消化，所以食用阿胶最佳时机是一天当中早饭前，通过一天的活动，有利于机体对阿胶的吸收，可以发挥更好的效果。

2、秋天和冬天：阿胶属于滋补性药物，性质黏腻，药效偏温，如果在春天和夏天服用阿胶容易造成上火的现象，而在秋天和冬季可以更好起到滋阴润燥的效果，改善秋天燥气伤肺的现象。因此，建议在秋天和冬天服用阿胶来调养滋补身体。

3、月经过后：女性在月经期间失血过多容易引起贫血的现象，在月经过后适当吃一些阿胶，可以有效促进人体机能补血，从而缓解因月经失血所致的贫血、全身无力等症状。

另外，对于贫血患者而言，一年四季都是可以吃的，不是说春天和夏天不能吃阿胶，只是没有秋冬季节滋补效果好，所以更建议患者在秋冬两季服用阿胶，但也需要注意食用量，避免适得其反。