2015-2019年我国大豆产量和进口量走势图

资料来源：国家统计局，中国海关，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国豆豉行业市场调研分析及投资前景预测报告》

豆豉具有营养丰富、风味独特及含有多种生理活性成分等特点，各大企业争相布局豆豉食品行业。目前国内比较知名的企业有贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、广东阳帆食品有限公司、广东阳江豆豉有限公司、浏阳市一品香食品总厂等。

豆豉及深加工行业主要品牌及生产企业

资料来源：华经产业研究院整理

豆豉等发酵食品已经成为营养、美味、保健于一身的世界知名的发酵食品。未来豆豉行业要利用现代科学技术和手段,强化豆豉产业的基础研究,保持传统发酵豆豉的精华,将营养、美味、健康、安全等多重有机结合,为产业发展奠定良好的理论基础,为产业提升提供有力的技术支撑。

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