它们的繁殖能力非常的强大，霉菌的菌丝任何一部分都可以单独成长为一个新的个体，另外它们可以生产很多“种子”。霉菌的“种子”被称之为“孢子”，单个孢子所含的水分极少，所以它们非常的轻，同时它们又极小，因此单个霉菌个体一次可以生成数量极多的孢子，有的霉菌一次甚至可以生成上千亿的孢子。

霉菌的孢子主要是主要是利用空气的流动来散播，由于霉菌的孢子具有轻而干燥，小而数量极多的特点，我们接触到的空气中，一般来讲都是有很多的霉菌孢子存在的，当这些孢子到达合适的环境，它就会快速生长。霉菌不是植物，它不会光合作用，它的生存完全依赖于自然界现成的有机物。

霉菌的生长有两大条件，即温度和湿度，一般来讲20到30摄氏度的气温，以及大于85%的相对湿度是它们理想的生存环境。在这种环境下，霉菌会很快的将有机物分解成它们可以吸收的简单物质，并迅速成长和繁殖，这也就是我们经常看到一夜之间食物就霉变得不成样子的原因。

需要指出的是，发霉的食物之所以不能吃，不是因为霉菌本身有毒，而是因为霉菌在生长过程中所分泌出的代谢物有毒。因此，有人认为将发霉食物经过高温处理（如煮、煎、蒸等等）后就可以食用，这是极其错误的做法！

霉变的食物通常都含有一定的毒素，有些毒素甚至是强致癌物质，比如说是黄曲霉毒素、黄天精、展青霉素、杂色曲霉素、环氯素等等。在这里本人郑重提醒大家，为了你的安全，霉变的食物千万不要再食用！

通过以上的介绍，我们知道霉菌喜欢在温暖潮湿的环境里生长，所以如果我们要预防物品发霉，从温度和湿度下手就可以了，只要保持物品干燥以及低温，就不容易发霉了。

好了，今天我们就先讲到这里，欢迎大家关注我们，我们下次再见`

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