嗨喽，大家好，我是你们的小歆，又到了分享美食的时间啦！

今天给大家带来一款面食，炒细面。

特色小吃现在在市场上很火，人们不仅要求好吃，而且要有营养、健康、科学。

炒细面对大家而言，一定不是一种陌生的面食，炒细面也是陕西的特色面食，价格适中，属大众口味，很受欢迎。加上和各种配菜、鸡蛋一起翻炒，营养丰富，是很多上班族的选择。炒细面的家常做法看似做法简单，但要想做到口味好吃，也是有技巧的。

下面就给大家详细的做法教程。

【食材准备】

✿首先我们选用龙须面，上锅蒸熟以后，倒一点熟油搅拌开，晾凉备用。

龙须面

✿接下来我们准备配菜，土豆洗净削皮切条，豆芽过水，把准备好的蘑菇香菇洗干净过一下水，火腿肠一根切丝，洋葱切丝，小油菜洗干净切段（大家可以随意选择自己喜欢吃的配菜）把猪肉切成小丁。

蘑菇香菇

豆芽

小青菜

火腿

土豆

✿碗中打两个鸡蛋，放点盐，炒一下出锅备用。

炒鸡蛋

【制作步骤】

✿起锅烧油，倒入菜籽油和猪肉丁炒出猪油后加入葱姜蒜豆瓣酱爆香

✿再下入香菇和蘑菇翻炒几秒后，加入土豆丝，再翻炒一下加入火腿肠和豆芽翻炒至断生

✿放入蚝油两勺，生抽两勺，十三香一勺，花椒粉一勺，鸡精一勺

✿翻炒均匀后再加入小油菜翻炒后加入鸡蛋炒散后加入一勺盐，继续翻炒均匀

✿最后加入细面，翻炒入味后加入一勺水，焖30秒后就可以出锅了。

自己在家做的炒细面就没有外面夜市的吃起来那么油腻，还健康，蔬菜我们也可以选择自己喜欢的来放。

你学会了吗？赶紧回家试试吧！